청국장 고유의 구수한 맛을 잃지 않으면서, 청국장 고유의 냄새가 많이 나지 않습니다.
심심하니 짜지 않으면서 구수한 맛이 좋습니다.
경남 하동 친정 어머니가 손수 만들어주시던 손맛을 이어, 그리운보리밥집에서 손수 빚었습니다.
강원도 고성군 흰콩과 평창군 왕콩을 사용하였습니다. 왕콩을 넣으면 구수한 맛이 더하답니다.